發信人: dkesfanny (筠方) 看板: dorm-food
日期: Mon Mar 5 22:57:16 2012
標題: 餐飲衛生調查2012/2/27-3/4
來源: 中山大學 West BBS-西子灣站 WEB-BBS
國立中山大學100學年度第一學期餐飲衛生調查週報告表
週 次 : 2012年2月27 ~ 2012年3月04
計畫主持人: 劉仲康 生物科學系教授
操 作 人 員: 陳筠方 生科系102級學生 張凱婷 生科系102級學生
呂庭堯 生科系102級學生 許雅筑 生科系102級學生
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│ 取 樣 時 間 │取樣地點 │樣品名稱 │ 總菌數 │大腸桿菌* │備 註│
│ │ │ │(總菌數/公克)│(+ , -) │ │
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│ 3月2日12:28 │元福樓 │高麗菜 │ 20 │ - │ │
│ │ │ │ │ │ │
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│ 3月2日12:28 │元福樓 │大骨湯 | 0 │ - │ │
│ │ │ │ │ │ │
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│ 3月2日12:35 |海景餐廳 │奶油野菇 │ │ │ │
│ │ │義大利麵 | 0 | - | |
│ │ │ │ │ │ │
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│ 3月2日12:35 │海景餐廳 │洋菇醬 │ 0 │ - │ |
│ │ │ │ │ │ │
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│ 3月2日12:30 |米羅餐廳 │花椰菜 | 0 | - | |
│ │— 自助餐 │ │ │ │ │
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│ 3月2日12:30 │米羅餐廳 │金針筍子 │ │ │ │
│ │ │雞肉湯 | 0 | - | │
│ │— 自助餐 │ │ │ │ │
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│ 3月2日12:25 │翠亨E餐 |高麗菜 │ 0 │ - │ │
| |— 自助餐 | | | | |
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│ 3月2日12:26 │翠亨E餐 |菜心湯 │ 0 │ - │ │
| |─ 自助餐 | | | | |
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│ 3月2日12:30 │翠亨B餐 |滷蛋 │ 0 │ - │ │
| |─ 自助餐 | | | | |
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│ 3月2日12:31 │翠亨B餐 |青菜湯 │ 0 │ - │ │
| |─ 自助餐 | | | | |
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│ 3月2日12:33 │丹堤咖啡 |白飯 │ 0 │ - │ │
| │ │ │ │ │ │
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│ 3月2日12:33 │丹堤咖啡 |咖啡 │ 0 │ - │ │
| │ │ │ │ │ │
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│ 3月2日12:44 │理院福利社|椒鹽雞排 │ 80 │ - │ │
│ │ │便當 │ │ │ │
| │ │ │ │ │ │
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行政院衛生署食品衛生標準:
一、大腸桿菌群:
1.固體食物 -- 每公克大腸桿菌群容許量為1000個.
2.液體飲料(含碳酸飲料及果汁) -- 每公克大腸桿菌群容許量為10個.
二、大腸桿菌 -- 不得檢驗出
劉仲康教授:jkliu@mail.nsysu.edu.tw
衛保組營養師:jerrys372001@mail.nsysu.edu.tw
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* Origin: 中山大學 West BBS-西子灣站 * From: 140.117.184.143 [已通過認證]
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