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發信人: dkesfanny (筠方)    看板: dorm-food
日期: Wed Mar 14 17:46:24 2012
標題: 餐飲衛生調查2012/3/5-3/11
來源: 中山大學 West BBS-西子灣站 WEB-BBS

國立中山大學100學年度第一學期餐飲衛生調查週報告表

週        次 :  2012年3月05 ~ 2012年3月11
計畫主持人:    劉仲康  生物科學系教授
操 作 人 員:   陳筠方  生科系102級學生  張凱婷  生科系102級學生
                呂庭堯  生科系102級學生  許雅筑  生科系102級學生


┌───────┬─────┬─────┬───────┬─────┬───┐
│ 取 樣 時 間  │取樣地點  │樣品名稱 │   總菌數     │大腸桿菌* │備  註│
│              │          │         │(總菌數/公克)│(+ , -) │      │
├───────┼─────┼─────┼───────┼─────┼───┤
│ 3月6日12:20  │元福樓    │高麗菜    │      0       │    -    │      │
│              │          │          │              │          │      │
├───────┼─────┼─────┼───────┼─────┼───┤
│ 3月6日12:20  │元福樓    │大骨湯    |      0       │    -    │      │
│              │          │          │              │          │      │
├───────┼─────┼─────┼───────┼─────┼───┤
│ 3月6日12:24  |海景餐廳  │甜椒、甜豆│              │          │      │
│              │          │          |      0       |    -    |      |
│              │          │          │              │          │      │
├───────┼─────┼─────┼───────┼─────┼───┤
│ 3月6日12:25  │海景餐廳  │海膽醬    │      0       │    -    │      |
│              │          │          │              │          │      │
├───────┼─────┼─────┼───────┼─────┼───┤
│ 3月6日12:20  |米羅餐廳  │青江菜    |      0       |    -    |      |
│              │— 自助餐 │          │              │          │      │
├───────┼─────┼─────┼───────┼─────┼───┤
│ 3月6日12:20  │米羅餐廳  │蘿蔔      │              │          │      │
│              │          │雞肉湯    |      0       |    -    |      │
│              │— 自助餐 │          │              │          │      │
├───────┼─────┼─────┼───────┼─────┼───┤
│ 3月6日12:24  │翠亨E餐   |吐司      │      0       │    -    │      │
|              |— 早餐   |          |              |          |      |
├───────┼─────┼─────┼───────┼─────┼───┤
│ 3月6日12:24  │翠亨E餐   |綠茶(無糖)│      3400    │    +    │不合格│
|              |─ 早餐   |          |              |          |      |
├───────┼─────┼─────┼───────┼─────┼───┤
│ 3月6日12:27  │翠亨B餐   |漢堡麵包  │      0       │    -    │      │
|              |─ 早餐   |          |              |          |      |
├───────┼─────┼─────┼───────┼─────┼───┤
│ 3月6日12:27  │翠亨B餐   |紅茶(無糖)│      0       │    -    │      │
|              |─ 早餐   |          |              |          |      |
├───────┼─────┼─────┼───────┼─────┼───┤
│ 3月6日12:24  │丹堤咖啡  |白飯      │      0       │    -    │      │
|              │          │          │              │          │      │
├───────┼─────┼─────┼───────┼─────┼───┤
│ 3月6日12:24  │丹堤咖啡  |咖啡      │      0       │    -    │      │
|              │          │          │              │          │      │
├───────┼─────┼─────┼───────┼─────┼───┤
│ 3月6日12:35  │威爾西斯  |巧克力    │      0       │    -    │      │
│              │          │馬芬      │              │          │      │
|              │          │          │              │          │      │
└───────┴─────┴─────┴───────┴─────┴───┘

行政院衛生署食品衛生標準:               
    一、大腸桿菌群:
       1.固體食物 -- 每公克大腸桿菌群容許量為1000個.         
       2.液體飲料(含碳酸飲料及果汁) -- 每公克大腸桿菌群容許量為10個. 
    二、大腸桿菌 -- 不得檢驗出


劉仲康教授:jkliu@mail.nsysu.edu.tw
衛保組營養師:jerrys372001@mail.nsysu.edu.tw 
--
* Origin: 中山大學 West BBS-西子灣站 * From: 140.117.184.143 [已通過認證]


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